Polyfaces est un documentaire mettant en avant "une des meilleures fermes en activité du monde moderne" aux Etats-Unis, des paysans innovants qui suivent les principes de la permaculture. Il révèle comment la famille Salatin et son équipe guérissent la terre, régénèrent l’économie locale, inspirent des gens dans le monde entier et nourrissent plus de 5000 familles avec des aliments riches en nutriments et produits éthiquement.