AGRICULTURE, ALIMENTATION

Une agriculture qui répare la planète
SHIVA, Vandana ; CAPLAT, Jacques ; LEU, André . - ARLES : ACTES SUD ; PARIS : ACTES SUD JEUNESSE, 2021/09. - 550 P.
ISBN 978-2-330-13898-1.
Résumé : Grâce à l’expérience de trente ans de l’association paysanne indienne Navadya, fondée par Vandana Shiva, les auteur·es ont découvert comment l’agriculture peut renouer avec le vivant et devenir une source de stabilité climatique, de production vivrière performante et de renaissance de la biodiversité. Après les expériences réussies en Inde et en France, iels proposent une nouvelle aspiration pour un projet planétaire fécond.
Thésaurus Géographique : Inde ; France
Thésaurus Thématique : AGRICULTURE ; Agriculture biologique ; Agriculture paysanne ; Environnement ; Développement durable ; Biodiversité

De la terre à l’assiette

DUFUMIER, Marc . - PARIS : ALLARY, 2020. - 244 P.
Note générale : Marc Dufumier est agronome et expert en agroécologie.
Résumé : Les premiers chapitres de cet ouvrage répondent aux questions que l’on se pose à propos des produits alimentaires issus de l’agriculture industrielle et sur leurs dangers éventuels pour la santé des consommateurs dont les habitudes ne sont pas toujours pertinentes, notamment pour l’achat de denrées agricoles hors saison. Les chapitres suivants, les plus nombreux, sont consacrés aux techniques et aux politiques agricoles. L’auteur s’interroge sur les stratégies mises en œuvre par les entrepreneurs de l’agro-industrie à leur profit et par les États pour assurer la sécurité alimentaire de leur population. La question du rapport entre la production agricole et la croissance démographique mondiale est toujours d’actualité et le problème de la faim dans le monde n’est toujours pas résolu. Les derniers chapitres donnent quelques pistes pour l’avenir en faveur de l’agroécologie et de la consommation bio et "slow food" (manger tranquille).
Thésaurus Thématique : AGRICULTURE ; Alimentation ; Consommation responsable ; Politique agricole ; Sécurité alimentaire ; Agroécologie ; Changement climatique ; Protection de l’environnement

La France qui a faim BONZI, Bénédicte . - PARIS : SEUIL, 2023/03. - 448 P.
ISBN 978-2-02-148083-2.
Résumé : "En France, dans ce pays riche où l’agriculture se veut productiviste et exportatrice, une personne sur dix doit recourir à des dispositifs d’aide alimentaire. Les Restos du Coeur en sont l’un des acteurs principaux. Que leur existence soit devenue indispensable révèle l’absurdité et la triple faillite de notre système agricole, malade d’un bout à l’autre de la chaîne. Mondialisé et industriel, celui-ci participe au désastre écologique en cours tandis que nombre d’agriculteurs français sombrent dans la pauvreté malgré un lourd labeur.
À travers l’incroyable travail réalisé par l’association fondée par Coluche il y a bientôt quarante ans, on pourrait croire que les dons de nourriture et de temps répondent au droit à l’alimentation. Pourtant, il n’en est rien. Sur le terrain, les bénévoles sont en souffrance. Ils constatent que leur action, loin d’aider à sortir de la pauvreté, consiste surtout à maintenir une paix sociale, en évitant des vols et des émeutes de la faim. Car l’impossibilité à accéder à la nourriture est une violence qui s’exerce contre les plus pauvres." (Extrait du résumé de l’éditeur).
Thésaurus Thématique : AGRICULTURE ; Besoins essentiels ; Système alimentaire ; Aide alimentaire ; Alimentation ; Pauvreté ; Solidarité
Thésaurus Géographique : France

BANDE DESSINEE Deux mains dans la terre CAPLAT, Jacques ; ROUXEL, Laetitia, Illustrateur . ARLES : ACTES SUD, 2021/10. - 144 P..
ISBN 978-2-330-15739-5.
Note générale : Bande dessinée.
Résumé : L’auteur propose une histoire d’un agriculteur qui, dans le but de retrouver son autonomie, se tourne vers l’agriculture biologique et découvre que le paysan peut être source d’un renouveau territorial et un sauveur climatique.
Thésaurus Thématique : AGRICULTURE ; Agriculture paysanne ; Agriculture biologique ; Développement durable ; Environnement
Langues : Français (fre)

Cultiver les communs :
Une sortie du capitalisme par la terre

/ MARTIN, Tanguy . - PARIS : SYLLEPSE, 2023. - 214 P.
ISBN 979-10-399-0135-2.
Note générale : Ouvrage comprenant :
* Le foncier agricole à l’heure du néolibéralisme
* Entre propriété absolue et régulation, le foncier agricole français de charybde en scylla
* La propriété collective privée ou publique peut-elle sortir le foncier du capitalisme ?
*"Communiser" les usages pour effacer la propriété capitaliste.
Résumé  : L’auteur décrypte les modes d’accès au foncier agricole actuels et son lien avec le capitalisme. Ensuite, il propose d’autres modes d’accès au foncier mais qui désigne la terre agricole comme un bien commun et qui nécessite un mode de gestion et de gouvernance collectif.
Thésaurus Thématique : AGRICULTURE ; Accès à la terre ; Accaparement de terres ; Biens communs

Un paysage du renversement BARDAINE, Clémence ; PERNET, Alexis . - RENNES : ÉDITIONS DU COMMUN, 2019. - 64 P.
ISBN 979-10-95630-25-8.
Note générale : Clémence Bardaine est artiste et doctorante à l’École nationale supérieure de paysage de Versailles. Elle travaille aujourd’hui pour des projets qui engagent la re-territorialisation de l’alimentation et le partage des savoir-faire agroécologiques. Elle est directrice culturelle du projet Casa Gaïa.
Alexis Pernet est paysagiste, maître de conférences à l’École nationale supérieure de paysage de Versailles. Ses projets s’appuient sur une pratique assidue du terrain, une immersion longue outillée par le dessin et l’écriture. Il est membre du comité de rédaction des Carnets du paysage.
Résumé : Les agriculteurs sont aujourd’hui fortement questionnés sur leurs pratiques par une société préoccupée par l’écologie, la santé et la sécurité alimentaire. Ce livre est un témoignage ethnographique sur un processus d’apprentissage et d’expérimentation développé par un groupe d’agriculteurs autour du Marais poitevin, territoire de fortes controverses environnementales. Une brèche se crée par des alliances avec la vie du sol, les plantes et les arbres ; un chemin d’autonomie s’invente face au système qui a forgé les pratiques et les paysages agricoles de ces cinquante dernières années.
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Écologie ; Alimentation ; Sécurité alimentaire ; Environnement ; Sol ; Agroforesterie
Thésaurus Géographique : France

Histoire du sucre, histoire du monde WALVIN, James ;

PIGNARRE, Philippe, Traducteur PARIS : LA DECOUVERTE, 2017. - 302 P.
ISBN 978-2-348-07527-8.
Résumé : A travers ce livre, James Walvin invite le lecteur à suivre l’histoire du sucre pour éclairer l’histoire du monde. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis avec l’essor des plantations. C’est la naissance d’un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d’Africains réduits en esclavage. Après l’extermination des populations indigènes et la destruction des paysages, les premières usines polluantes sont implantées pour fabriquer du sucre et du rhum. L’auteur montre comment ce sucre, d’abord réservé à la table des élites, devient, avec la révolution industrielle, l’aliment de base de la classe ouvrière, pendant que le rhum fait des ravages parmi les populations les plus pauvres. Un bouleversement des habitudes alimentaires désastreux : caries, obésité et diabète se répandent ; la consommation de boissons et de céréales sucrées gagne toujours plus de terrain. De Bordeaux à Bristol, des fortunes colossales se sont bâties sur le sucre et l’esclavage, marquant les débuts du capitalisme. Plus tard, des entreprises sans scrupule, dont Coca-Cola reste la plus emblématique, développeront leur pouvoir de ravager le monde en même temps que leur surface financière. Et dicteront parfois la politique des grands États.
Thésaurus Thématique :
ÉCONOMIE ; Sucre ; Histoire ; Colonisation ; Esclavage ; Industrialisation ; Capitalisme ; Santé
Thésaurus Géographique : Caraïbe